Muchos alimentos locales de consumo habitual, como pimientos, guindillas o tomates, se enfrentan a grandes retos: nuevas plagas, la necesidad de adaptarse al cambio climático… ¿Cómo se mejora su resistencia para que se adapten a los nuevos escenarios? Mediante técnicas de genética tradicional. Así, nuestros alimentos de siempre parecen lo mismo, pero son mucho mejores.