Aldaketa bizkorreko testuinguru konplexu bat bizi dugu, eta horrek eragina dauka oraintxe elikatzeko dugun moduan, bai eta etorkizunean izango dugunean ere. 2030era egingo dugu jauzi, eta sasoi horretan gure premiak eta igurikapenak zein izango diren ikusiko dugu, bai eta elikadura joerek zer-nolako bilakaera izango duten, eta horiekin bat etorriko diren elikadura soluzioak nola diseinatu beharko ditugun ere.